كلمات من وفاء 瓦法瘋中東

昨天蒸了一些馬鈴薯
但出門兜風兜太晚就沒時間處理
今天就來做個起司可樂餅
簡單又好吃

可樂餅的材料：
馬鈴薯一大顆
紅蘿蔔一條(還頗細的)
白煮蛋兩顆
鹽適量
胡椒適量
Mozzarella Cheese適量
生蛋一顆
麵包粉適量

第一步先把紅色字以外的東西攪拌均勻
因為這個馬鈴薯是用蒸的
不知道是蒸的時間不夠還是馬鈴薯太厚了
總之最後拿出來的時候不是整顆都很鬆軟
中間還是很扎實......
花了好多時間在把馬鈴薯攪碎@@
這時候如果有個馬鈴薯泥機就省事了*口*

準備一個碗
在碗底鋪上保鮮膜後再均勻鋪上馬鈴薯泥
鋪完後中間放入適量的起司
最後把保鮮膜從四周抓起
就可以藉由保鮮膜幫可樂餅整形了
不會沾手又方便
但要注意不要讓起司露出馬鈴薯泥
不然炸的時候會很麻煩

我很喜歡做可以整形的東西
因為可以做成各式各樣的形狀大小厚度
真的很好玩
整出來的可樂餅大概是這樣

兩面沾過蛋液後
均勻地裹上麵包粉

這樣的材料可以做五大個可樂餅喔
真是划算

這是是用半煎炸的方式
兩面煎到金黃金黃的時候就可以起鍋了
油量大概是可樂餅厚度的二分之一
炸的時候要小心油的溫度不能太高
不然一下去就變成烏賊可樂餅了

最後我炸出一個笑得很奸詐的可樂餅人
他說其實他不用加番茄醬就蠻好吃的了

開始肢解可樂餅人＠＠

外皮咔滋咔滋 酥酥脆脆
內餡本來想說因為蒸得不夠鬆軟所以馬鈴薯泥有很多馬鈴薯塊狀的口感
但多了這口感卻意外地覺得不錯
吃到中間都是會牽絲的內餡耶
真是不錯的驚喜(愛演戲ing)

這次因為有做給吃素的素蓮姊吃
就沒有做其他多餘的調味了
喔好煩
下次我裡面要做什麼變化呢
真希望每天有一大堆時間讓我做菜

耶
又征服了一個可樂餅
這個一定是你喜歡吃的味道